Встречаемся в 10 утра в центре города, если необходимо, заедем в аэропорт по пути. Сразу выезжаем в Кахетию. В пути около 1,5−2 часов.

Мы начинаем не со столицы, а с Кахетии — региона, где формировалась винная история страны. В Грузии вино — часть идентичности, а не просто напиток.

Первая остановка — современный винный завод. Современные технологии, которые сохраняют традицию, а не вытесняют её. Дегустация с разбором стилей и сортов. Это понимание того, как грузинское вино живёт сегодня.

Затем домашняя винодельня. Квеври в земле, семейное хозяйство, разговор с хозяевами. Продегустируем вино, домашние сыры, и сами приготовим традиционный домашний хлеб в традиционной грузинской печи — тонэ. Здесь мы видим традицию не в музее, а в жизни.

После насыщенной гастрономической части делаем паузу в монастыре Бодбе. Панорама Алазанской долины помогает замедлиться.

После завтрака отправимся в Винный дом Шуми. Здесь мы самостоятельно приготовим чурчхелу, испечём хлеб и продегустируем местные вина под аккомпанемент традиционного грузинского ансамбля.

Возвращаемся в Тбилиси. И заселяемся в отель МарияЛуи в центре города. Затем обедаем в одном из любимых нами ресторанов Тбилиси с видом на реку Кура.

Поднимаемся по канатной дороге к крепости Нарикала. Сверху видно, как город растёт по склонам и как переплетаются эпохи. Подойдём к монументу Мать-Грузия — символу города и его характера.

Спускаемся через старые улочки Тбилиси к мосту Мира, переходим мост, в конце которого нас будет ждать катер. На катере прогуляемся по главной реке города. Во время прогулки по Куре подаётся вино, по желанию чача, чай и кофе. Город в вечернем свете воспринимается иначе, спокойнее и глубже.

Вечер свободный — можно продолжить исследовать город или спокойно восстановиться.

После завтрака отправляемся на прогулку по старому городу.

Нас ждут: площадь Майдан, Шардени, дворики, Сиони, Театр марионеток Резо Габриадзе. Идём в спокойном темпе, замечая детали. Познакомимся изнутри со старым городом, прочувствуем его атмосферу свободы и гостеприимства.

Затем поднимемся на машине парк Мтацминда. С высоты Мтацминды Тбилиси виден целиком — плотный, хаотичный и живой.

Днём гастрономическая остановка в локальном месте. Мы продолжаем знакомство со страной через вкус.

Затем мы отправимся в одно из самых грандиозных и величественных мест Тбилиси — к монументу «Летопись Грузии», откуда открывается захватывающий вид на Тбилисское море.

В завершении насыщенного дня нас ждёт мастер-класс по приготовлению традиционных блюд. Готовим вместе хинкали, шкмерули, салат и хачапури.

После мастер-класса застолье, где мы съедим всё, что приготовили под вино, тосты и разговоры в сопровождении традиционной живой музыки. Это не шоу для туристов, а формат, в котором раскрывается характер Грузии.

Выезжаем рано, в 9 утра. Это важно, чтобы пройти трассу спокойно и не зависеть от дневного потока машин.

Жинвальское водохранилище, крепость Ананури, слияние Белой и Чёрной Арагви. По пути видно, как страна постепенно меняет рельеф — от долин к ущельям и перевалам.

Дальше начинается подъём по Военно-Грузинской дороге. С каждым километром меняется воздух, температура и свет. Крестовый перевал и Арка Дружбы Народов. Здесь ощущается масштаб Кавказского хребта.

После обеда в горном ресторане посетим уникальную локацию — долина Сно, где в широком ущелье реки из камня высечены монументальные фигуры поэтов, царей и философов Грузии.

Затем поднимемся к древнему храму Гергети, построенному в 14 веке. Здесь можно любоваться вершиной Казбека, а атмосфера царит невероятно умиротворяющая.

К вечеру приезжаем в Степанцминду. Заселяемся в отель Степ Инн. Вид на заснеженные вершины, крытый бассейн, возможность восстановиться после дороги.

Этот день нужен, чтобы увидеть Грузию не как городскую страну, а как горную. Чтобы почувствовать высокогорный чистый воздух и масштаб.

Спокойный старт. Завтрак с видом на горы и выезд в сторону Тбилиси.

По пути Мцхета — древняя столица Грузии. Монастырь Джвари, с которого открывается захватывающий вид на слияние рек Куры и Арагви.

Лёгкий обед с панорамным видом. А после обеда посетим впечатляющий своим масштабом монастырь Светицховели.

Мы не добавляем новых перегрузов в последний день. Это спокойное завершение маршрута, которое собирает впечатления в цельную картину.

Мы заедем в аэропорт, если у вас вылет в этот день, или попрощаемся в центре Тбилиси.
Тур заканчивается, но остаётся главное — состояние и понимание страны, которое не помещается в фотографии. Именно за этим состоянием люди возвращаются сюда снова.